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1.葡萄冷库在入库前，要进行包装物消毒、预冷，葡萄库房要进行消毒；
2.葡萄入库及码垛，果实采摘后，要进行分级预冷，一次性入库不应太多，一般小于总贮量的10%，例如冷库的总库存量为200吨，一次性进库20吨，葡萄在冷库摆放要进行合理布局，不浪费空间又要保证良好的通风换气。
3.葡萄冷藏管理期间，要对葡萄冷库内的温度、湿度和通风量进行调节
a.葡萄冷库温度控制在-1-0摄氏度，温度过高会导致葡萄腐烂标淮，温度过低会导致葡萄受到冻害，贮藏期间每天要对库内进行多点检测。
b.葡萄要进行湿度调节，冷库内葡萄湿度佳为90%-95%，湿度过高或者过低都不利于葡萄的冷藏，葡萄在装袋保存时，袋内的湿度要在95%以上，
c.葡萄冷库通风换气，葡萄在冷藏 管理中要进行通风换气，通过通风换气，减少冷库内二氧化碳和刺激性气体（乙烯、乙醛、乙醇）等的浓度，通风选择温度较低的早上或者晚上，要尽量避开雨雾天气。
d.红葡萄冻库的上霜与汽车汽车汽车除霜。冻储存区冷却水器器外观上霜，较低储存区绝对湿度，损害管线热能量除极，后果冷却水实际效果。汽车汽车汽车除霜方案注意有： ①直观把热的气态冷却水剂通入并经过冷却水器器，当库湿度升降的高至1℃时，关闭减少机。冷却水器器湿度上涨，迫使外观上霜层融化或脱层； ②定时水喷淋泵冷却水冷却水器器，不让霜层建成； ③反复用0摄氏度湿度较高的氢氧化钠溶液如5％---8％浓蒸馏水喷射冷却水器器，不让上霜建成； ④电暖器蒸汽加热汽车汽车汽车除霜。

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